Harina de insectos - Definición, usos y precauciones

Harina de insectos - Definición, usos y precauciones

La harina de insectos es un ingrediente alimentario obtenido mediante el procesamiento de insectos comestibles, que se secan y luego se muelen hasta obtener un polvo. Cada vez más presente en algunos productos en Europa, despierta tanto curiosidad como preocupación entre los consumidores.

En Insect Scan, nuestra misión es ayudarte a identificar la presencia de insectos en tus alimentos gracias a nuestra aplicación gratuita, disponible en
Google Play y
App Store.

¿Qué es la harina de insectos?

La harina de insectos se elabora a partir de insectos enteros (como grillos, gusanos de la harina o langostas migratorias) que se secan y luego se muelen finamente. Este polvo se incorpora después en varios productos alimenticios:

• Pasta
• Galletas
• Barras proteicas
• Pan y crackers

A menudo se elogia por su alto contenido en proteínas y su bajo impacto ambiental.

¿Por qué se utiliza la harina de insectos en los alimentos?

Los fabricantes destacan varias ventajas:

• Rica en proteínas completas
• Baja huella de carbono
• Alternativa sostenible a las proteínas animales tradicionales

Sin embargo, es importante señalar que algunas personas pueden tener reacciones alérgicas, especialmente si son alérgicas a los mariscos o a los ácaros.
Para saber más sobre los ingredientes derivados de insectos, consulta nuestra lista completa de insectos en los alimentos.

¿Cómo identificar la harina de insectos en las etiquetas?

La harina de insectos puede aparecer con varios nombres en la lista de ingredientes:

• Acheta domesticus (grillo doméstico)
• Tenebrio molitor (gusano de la harina)
• Locusta migratoria (langosta migratoria)

Gracias a la aplicación Insect Scan, basta con escanear el código de barras de un producto para saber al instante si contiene harina de insectos u otro ingrediente derivado de insectos.

Harina de insectos y normativa

Desde 2021, la Unión Europea ha autorizado ciertas especies de insectos para el consumo humano. Los productos que contienen harina de insectos deben estar claramente etiquetados, pero la mención a veces puede ser discreta.

Precauciones para los consumidores

Si eres alérgico o prefieres evitar los insectos, aquí tienes nuestros consejos:

• Leer atentamente la lista de ingredientes
• Buscar los nombres científicos
• Usar Insect Scan para escanear tus productos

Consejo: incluso algunos productos “bio” o “fitness” pueden contener harina de insectos.

Conclusión

La harina de insectos es un ingrediente que se está popularizando en la industria alimentaria. Tiene beneficios nutricionales, pero también riesgos para algunas personas. Con Insect Scan tienes un aliado para detectar y evitar los productos que contienen harina de insectos. Descarga la aplicación Insect Scan hoy mismo y escanea tus productos con total tranquilidad.