Lista completa de insectos en la alimentación
Cada vez más insectos se utilizan como ingredientes en los alimentos vendidos en Europa. Algunos consumidores desean evitarlos por razones culturales, éticas, religiosas o alérgicas.En Insect Scan, te ayudamos a identificar rápidamente la presencia de insectos en tus alimentos gracias a nuestra aplicación gratuita disponible en
Google Play y
App Store.
Insectos autorizados en la alimentación en Europa
Aquí tienes la lista oficial y completa de insectos autorizados por la Unión Europea para el consumo humano, junto con sus nombres científicos y las formas en que pueden estar presentes en los alimentos.| Nombre común | Nombre científico | Forma posible en los productos | Estatus UE |
|---|---|---|---|
| Grillo doméstico | Acheta domesticus | Congelado, seco, polvo, polvo parcialmente desgrasado | Autorizado |
| Saltamontes migratorio | Locusta migratoria | Congelado, seco, polvo | Autorizado |
| Gusano de la harina amarillo | Tenebrio molitor | Seco, congelado, polvo, polvo tratado con UV | Autorizado |
| Gusano de la harina gigante | Zophobas morio | — | No autorizado |
| Gusano buffalow | Alphitobius diaperinus | Congelado, pasta, seco, polvo | Autorizado |
Consejo: la mención “polvo” o “harina” suele indicar que el insecto ha sido transformado para incorporarse en productos como galletas, pastas o barritas proteicas.
Otros ingredientes derivados de insectos
Algunos ingredientes no son polvo de insecto propiamente dicho, pero se obtienen de insectos o de sus secreciones:- Carmín / Cochinilla (E120): colorante rojo obtenido de cochinillas trituradas
- Goma laca (E904): resina producida por un insecto (cochinilla asiática)
- Miel: producida por abejas (puede causar algunas alergias)
¿Cómo identificar insectos en las etiquetas?
Los insectos pueden aparecer en la lista de ingredientes con su nombre científico, lo que dificulta su detección para el consumidor medio.Ejemplo:
- Acheta domesticus → Grillo doméstico
- Tenebrio molitor → Gusano de la harina
Para evitar confusiones, puedes usar Insect Scan para escanear tus productos y saber al instante si contienen uno o varios de estos ingredientes.
¿Por qué evitar o consumir insectos?
Argumentos a favor:- Fuente de proteínas sostenibles
- Baja huella ecológica
- Alergias cruzadas con crustáceos y ácaros
- Razones religiosas, éticas o culturales
- Rechazo psicológico
Conclusión
La lista de insectos en la alimentación se amplía con los años a medida que se autorizan nuevas especies. Tanto si eres un consumidor informado como si solo quieres evitar ciertos ingredientes, conocer los nombres comunes y científicos es esencial.Con Insect Scan puedes escanear gratis cualquier producto y saber inmediatamente si contiene uno o más de estos insectos.