Comment puis-je savoir si ma nourriture contient des insectes ?

Comment puis-je savoir si ma nourriture contient des insectes ?

La présence d’insectes dans l’alimentation devient de plus en plus courante, notamment avec l’autorisation de certains insectes comme nouveaux aliments dans l’Union européenne. Que vous soyez allergique, vegan, végétarien, ou tout simplement curieux, voici plusieurs façons simples et efficaces pour vérifier si un produit alimentaire contient des insectes ou des dérivés d’insectes.

1. Utilisez Insect Scan

L’application Insect Scan est un insect scanner qui permet de scanner le code-barres d'un produit et de vérifier s’il contient des ingrédients dérivés d’insectes. Elle est gratuite et disponible sur l'App Store d'Apple et sur le Google Play Store. Elle utilise la base de donnée d'Open Food Facts qui répertorie les produits alimentaires du monde entier.

2. Vérifiez l'étiquetage

Conformément à la réglementation européenne, l'étiquette d'un produit doit obligatoirement mentionner la présence d'insectes. Par exemple :

• Poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) pour les grillons.
• Larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) pour certains types de larves.

Ces ingrédients peuvent se présenter sous plusieurs formes :

• Poudre
• Pâte
• Congelés
• Lyophilisés

Ils sont également signalés comme allergènes potentiels pour les personnes sensibles aux crustacés ou aux acariens.

3. Recherchez des ingrédients spécifiques

Des produits utilisent parfois des dérivés d'insectes sans les identifer directement comme par exemple le shellac (E904), une sécrétion de cochenille asiatique, ou des colorants tels que les carmins issus de la cochenille (E120).

Ces additifs peuvent se retrouver dans :

• Confiseries
• Produits laqués (bonbons, dragées, fruits secs)
• Certains glaçages ou enrobages alimentaires

4. Attention aux produits non emballés

Dans les restaurants, les boulangeries ou autres points de vente de produits en vrac ou artisanaux, il peut être difficile de savoir si des farines d’insectes ont été utilisées, car l’étiquetage obligatoire ne s’applique pas toujours dans ces cas. Il ne faut pas hésiter à poser la question au personnel pour obtenir des précisions sur les ingrédients utilisés.

En résumé

Pour éviter la consommation involontaire d’insectes :

• Scannez vos produits avec Insect Scan
• Lisez attentivement les étiquettes
• Connaissez les additifs et noms scientifiques courants
• Demandez des infos en cas de doute, surtout pour les produits non emballés