Liste complète des insectes dans l’alimentation
De plus en plus d’insectes sont utilisés comme ingrédients dans les produits alimentaires vendus en Europe. Certains consommateurs souhaitent les éviter pour des raisons culturelles, éthiques, religieuses ou allergiques.Sur Insect Scan, nous vous aidons à identifier rapidement la présence d’insectes dans vos aliments grâce à notre application gratuite disponible sur
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App Store.
Les insectes autorisés dans l’alimentation en Europe
Voici la liste officielle et complète des insectes autorisés par l’Union Européenne pour la consommation humaine, ainsi que leurs noms scientifiques et les formes dans lesquelles ils peuvent être présents dans vos aliments.| Nom courant | Nom scientifique | Forme possible dans les produits | Statut UE |
|---|---|---|---|
| Grillon domestique | Acheta domesticus | Congelé, séché, poudre, poudre partiellement dégraissée | Autorisé |
| Grillon migrateur / Criquet migrateur | Locusta migratoria | Congelé, séché, poudre | Autorisé |
| Ver de farine jaune | Tenebrio molitor | Séché, congelé, poudre, poudre traitée UV | Autorisé |
| Ver de farine géant | Zophobas morio | — | Non autorisé |
| Ver buffalow | Alphitobius diaperinus | Congelé, pâte, séché, poudre | Autorisé |
Astuce : la mention “poudre” ou “farine” indique souvent que l’insecte a été transformé pour être incorporé dans des produits comme des biscuits, pâtes ou barres protéinées.
Autres ingrédients dérivés d’insectes
Certains ingrédients ne sont pas de la poudre d’insecte à proprement parler, mais sont obtenus à partir d’insectes ou de leurs sécrétions :- Carmine / Cochenille (E120) : colorant rouge issu de cochenilles écrasées
- Shellac (E904) : résine produite par un insecte (cochenille asiatique)
- Miel : produit par les abeilles (peut concerner certaines allergies)
Comment repérer les insectes sur les étiquettes ?
Les insectes peuvent apparaître sous leur nom scientifique dans la liste des ingrédients, ce qui rend leur détection difficile pour le consommateur moyen.Exemple :
- Acheta domesticus → Grillon domestique
- Tenebrio molitor → Ver de farine
Pour éviter toute confusion, vous pouvez utiliser Insect Scan pour scanner vos produits et savoir instantanément s’ils contiennent un ou plusieurs de ces ingrédients.
Pourquoi éviter ou consommer des insectes ?
Les arguments en faveur :- Source de protéines durables
- Faible empreinte écologique
- Allergies croisées avec les crustacés et acariens
- Choix religieux, éthiques ou culturels
- Répulsion psychologique
Conclusion
La liste des insectes dans l’alimentation s’allonge au fil des années avec l’autorisation de nouvelles espèces. Que vous soyez consommateur averti ou que vous cherchiez simplement à éviter certains ingrédients, connaître les noms courants et scientifiques est essentiel.Avec Insect Scan, vous pouvez scanner gratuitement n’importe quel produit pour savoir instantanément s’il contient un ou plusieurs de ces insectes.