Farina di insetti - Definizione, usi e precauzioni

Farina di insetti - Definizione, usi e precauzioni

La farina di insetti è un ingrediente alimentare ottenuto dalla lavorazione di insetti commestibili, essiccati e poi ridotti in polvere. Sempre più presente in alcuni prodotti in Europa, suscita sia curiosità che preoccupazione tra i consumatori.

Su Insect Scan, la nostra missione è aiutarvi a identificare la presenza di insetti nei vostri alimenti grazie alla nostra applicazione gratuita, disponibile su
Google Play e
App Store.

Che cos'è la farina di insetti?

La farina di insetti è prodotta a partire da insetti interi (come grilli, larve di tenebrione o locuste migratorie) che vengono essiccati e poi macinati finemente. Questa polvere viene poi incorporata in vari prodotti alimentari:

• Pasta
• Biscotti
• Barrette proteiche
• Pani e cracker

È spesso apprezzata per il suo alto contenuto proteico e il basso impatto ambientale.

Perché la farina di insetti viene utilizzata negli alimenti?

I produttori evidenziano diversi vantaggi:

• Ricca di proteine complete
• Bassa impronta di carbonio
• Alternativa sostenibile alle proteine animali tradizionali

Tuttavia, è importante notare che alcune persone possono avere reazioni allergiche, soprattutto se allergiche ai crostacei o agli acari.
Per saperne di più sugli ingredienti derivati dagli insetti, consultate la nostra lista completa degli insetti negli alimenti.

Come riconoscere la farina di insetti nelle etichette?

La farina di insetti può comparire con diversi nomi nell'elenco degli ingredienti:

• Acheta domesticus (grillo domestico)
• Tenebrio molitor (verme della farina)
• Locusta migratoria (locusta migratoria)

Grazie all'app Insect Scan, basta scansionare il codice a barre di un prodotto per sapere immediatamente se contiene farina di insetti o altri ingredienti derivati dagli insetti.

Farina di insetti e normativa

Dal 2021, l'Unione Europea autorizza alcune specie di insetti per il consumo umano. I prodotti contenenti farina di insetti devono essere chiaramente etichettati, ma la dicitura può talvolta essere poco evidente.

Precauzioni per i consumatori

Se siete allergici o preferite evitare gli insetti, ecco i nostri consigli:

• Leggere attentamente l'elenco degli ingredienti
• Cercare i nomi scientifici
• Utilizzare Insect Scan per scansionare i vostri prodotti

Consiglio: anche alcuni prodotti “bio” o “fitness” possono contenere farina di insetti.

Conclusione

La farina di insetti è un ingrediente sempre più diffuso nell'industria alimentare. Ha benefici nutrizionali, ma anche rischi per alcune persone. Con Insect Scan avete un alleato per individuare ed evitare i prodotti contenenti farina di insetti. Scaricate subito l'app Insect Scan e scansionate i vostri prodotti in tutta tranquillità.