Mąka z owadów - Definicja, zastosowania i środki ostrożności

Mąka z owadów - Definicja, zastosowania i środki ostrożności

Mąka z owadów to składnik spożywczy uzyskiwany przez przetwarzanie jadalnych owadów, które są suszone, a następnie mielone na proszek. Coraz częściej spotykana w niektórych produktach w Europie, wzbudza zarówno ciekawość, jak i obawy wśród konsumentów.

Na stronie Insect Scan, nasza misja to pomóc Ci zidentyfikować obecność owadów w żywności dzięki naszej bezpłatnej aplikacji dostępnej na
Google Play i
App Store.

Czym jest mąka z owadów?

Mąka z owadów produkowana jest z całych owadów (takich jak świerszcze, larwy mącznika lub szarańcza wędrowna), które są suszone i drobno mielone. Otrzymany proszek jest następnie dodawany do różnych produktów spożywczych:

• Makarony
• Ciastka
• Batony proteinowe
• Pieczywo i krakersy

Jest ceniona za wysoką zawartość białka i niski wpływ na środowisko.

Dlaczego mąka z owadów jest stosowana w żywności?

Producenci wskazują kilka zalet:

• Bogata w pełnowartościowe białka
• Niski ślad węglowy
• Zrównoważona alternatywa dla tradycyjnych białek zwierzęcych

Warto jednak wiedzieć, że u niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne, zwłaszcza u alergików na skorupiaki lub roztocza.
Aby dowiedzieć się więcej o składnikach pochodnych owadów, zapoznaj się z naszą pełną listą owadów w żywności.

Jak rozpoznać mąkę z owadów na etykietach?

Mąka z owadów może pojawiać się na liście składników pod różnymi nazwami:

• Acheta domesticus (świerszcz domowy)
• Tenebrio molitor (mącznik młynarek)
• Locusta migratoria (szarańcza wędrowna)

Dzięki aplikacji Insect Scan wystarczy zeskanować kod kreskowy produktu, aby natychmiast sprawdzić, czy zawiera mąkę z owadów lub inne składniki pochodne owadów.

Mąka z owadów i regulacje prawne

Od 2021 roku Unia Europejska dopuszcza niektóre gatunki owadów do spożycia przez ludzi. Produkty zawierające mąkę z owadów muszą być wyraźnie oznakowane, choć informacja bywa niejednokrotnie mało widoczna.

Środki ostrożności dla konsumentów

Jeśli jesteś alergikiem lub wolisz unikać owadów, oto nasze rady:

• Uważnie czytaj listę składników
• Szukaj nazw naukowych
• Używaj Insect Scan do skanowania swoich produktów

Wskazówka: nawet niektóre produkty „bio" lub „fitness" mogą zawierać mąkę z owadów.

Podsumowanie

Mąka z owadów jest coraz powszechniejszym składnikiem w przemyśle spożywczym. Ma zalety odżywcze, ale stanowi też ryzyko dla niektórych osób. Insect Scan to Twój sprzymierzeniec w wykrywaniu i unikaniu produktów zawierających mąkę z owadów. Pobierz teraz aplikację Insect Scan i skanuj swoje produkty ze spokojem.
Aby dowiedzieć się więcej o zagrożeniach zdrowotnych związanych ze spożywaniem owadów: Czy owady w żywności są niebezpieczne?