Lista completa de insetos na alimentação
Cada vez mais insetos são utilizados como ingredientes nos alimentos vendidos na Europa. Alguns consumidores desejam evitá-los por razões culturais, éticas, religiosas ou alérgicas.No Insect Scan, ajudamos você a identificar rapidamente a presença de insetos nos seus alimentos graças ao nosso aplicativo gratuito disponível no
Google Play e
App Store.
Insetos autorizados na alimentação na Europa
Aqui está a lista oficial e completa de insetos autorizados pela União Europeia para consumo humano, juntamente com seus nomes científicos e as formas em que podem estar presentes nos alimentos.| Nome comum | Nome científico | Forma possível nos produtos | Status UE |
|---|---|---|---|
| Grilo doméstico | Acheta domesticus | Congelado, seco, pó, pó parcialmente desengordurado | Autorizado |
| Gafanhoto migratório | Locusta migratoria | Congelado, seco, pó | Autorizado |
| Larva-da-farinha amarela | Tenebrio molitor | Seco, congelado, pó, pó tratado com UV | Autorizado |
| Larva-da-farinha gigante | Zophobas morio | — | Não autorizado |
| Larva buffalow | Alphitobius diaperinus | Congelado, pasta, seco, pó | Autorizado |
Dica: a menção “pó” ou “farinha” geralmente indica que o inseto foi transformado para ser incorporado em produtos como biscoitos, massas ou barras proteicas. Para saber como o teor de proteína desses insetos se compara ao da carne e de outras fontes tradicionais, veja nossa comparação nutricional entre proteína de insetos e proteína tradicional. Para entender como essas espécies são criadas antes de chegarem aos alimentos, veja nosso guia sobre criação de insetos para alimentação.
Outros ingredientes derivados de insetos
Alguns ingredientes não são propriamente pó de insetos, mas são obtidos a partir de insetos ou de suas secreções:- Carmim / Cochonilha (E120): corante vermelho obtido de cochonilhas esmagadas
- Goma-laca (E904): resina produzida por um inseto (cochonilha asiática)
- Mel: produzido por abelhas (pode causar algumas alergias)
Como identificar insetos nos rótulos?
Os insetos podem aparecer na lista de ingredientes com o seu nome científico, o que torna sua identificação difícil para o consumidor comum.Exemplo:
- Acheta domesticus → Grilo doméstico
- Tenebrio molitor → Larva-da-farinha
Para evitar confusões, você pode usar Insect Scan para escanear seus produtos e saber instantaneamente se contêm um ou mais desses ingredientes.
Por que evitar ou consumir insetos?
Argumentos a favor:- Fonte de proteína sustentável
- Baixa pegada ecológica
- Alergias cruzadas com crustáceos e ácaros
- Motivos religiosos, éticos ou culturais
- Repulsa psicológica
Conclusão
A lista de insetos na alimentação cresce ao longo dos anos com a autorização de novas espécies. Seja você um consumidor informado ou apenas queira evitar certos ingredientes, conhecer os nomes comuns e científicos é essencial.Com o Insect Scan você pode escanear gratuitamente qualquer produto e saber instantaneamente se contém um ou mais desses insetos.
Para saber se esses insetos representam riscos para a saúde: Os insetos na comida são perigosos?