Πώς να γνωρίζετε αν τα τρόφιμά σας περιέχουν έντομα;

Πώς να γνωρίζετε αν τα τρόφιμά σας περιέχουν έντομα;

Η παρουσία εντόμων στα τρόφιμα είναι όλο και πιο συχνή, ιδίως μετά την έγκριση ορισμένων εντόμων ως νέα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Είτε είστε αλλεργικοί, vegan,채τητιαριοί ή απλά περίεργοι, εδώ είναι μερικοί απλοί και αποτελεσματικοί τρόποι για να ελέγξετε αν ένα τρόφιμο περιέχει έντομα ή παράγωγά τους.

1. Χρησιμοποιήστε το Insect Scan

Η εφαρμογή Insect Scan σας επιτρέπει να σαρώσετε τον γραμμωτό κώδικα ενός προϊόντος και να ελέγξετε αν περιέχει συστατικά από έντομα. Είναι δωρεάν και διαθέσιμη στο App Store της Apple και στο Google Play Store. Χρησιμοποιεί τη βάση δεδομένων Open Food Facts, που συλλέγει τρόφιμα από όλο τον κόσμο.

2. Ελέγξτε την ετικέτα

Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, η ετικέτα ενός προϊόντος πρέπει να αναφέρει σαφώς την παρουσία εντόμων. Για παράδειγμα:

• Σκόνη Acheta domesticus (οικιακό γρύλο) για τα γρύλια.
• Προνύμφες Alphitobius diaperinus (μικρός σκουλήκι αλευριού) για ορισμένα είδη προνυμφών.

Αυτά τα συστατικά μπορεί να εμφανιστούν σε διάφορες μορφές:

• Σκόνη
• Πάστα
• Κατεψυγμένα
• Λυοφιλιωμένα

Επίσης σημειώνονται ως πιθανά αλλεργιογόνα για άτομα ευαίσθητα σε καρκινοειδή ή ακάρεα.

3. Αναζητήστε συγκεκριμένα συστατικά

Ορισμένα προϊόντα χρησιμοποιούν παράγωγα εντόμων χωρίς να το αναφέρουν ξεκάθαρα, όπως σελάκ (E904), ένα έκκριμα της ασιατικής κοκκινιλίας, ή χρωστικές όπως καρμίνιο από κοκκινιλία (E120).

Αυτά τα πρόσθετα μπορεί να βρεθούν σε:

• Καραμέλες
• Γλασαρισμένα προϊόντα (καραμέλες, κονφετί, αποξηραμένα φρούτα)
• Ορισμένες γλάσες ή επικαλύψεις τροφίμων

4. Προσοχή στα χύδην προϊόντα

Σε εστιατόρια, αρτοποιεία ή σημεία πώλησης χύδην ή χειροποίητων προϊόντων, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε αν χρησιμοποιήθηκαν αλεύρια εντόμων, καθώς η υποχρεωτική επισήμανση δεν ισχύει πάντα. Μη διστάσετε να ρωτήσετε το προσωπικό για τα χρησιμοποιούμενα συστατικά.

Συνοπτικά

Για να αποφύγετε την ακούσια κατανάλωση εντόμων:

• Σαρώστε τα προϊόντα σας με το Insect Scan
• Διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες
• Εξοικειωθείτε με τα πιο κοινά πρόσθετα και επιστημονικά ονόματα
• Ρωτάτε σε περίπτωση αμφιβολίας, ιδίως για χύδην προϊόντα

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με κινδύνους υγείας: Είναι τα έντομα στα τρόφιμα επικίνδυνα;